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    时间:2019-03-18 13:52 静如幽兰

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    所需:菠萝 面粉 玉米油 淀粉

    200克面粉,2克盐,20克玉米油,100毫升温水和成偏软一点的面团,盖上保鲜膜醒发一会。

    150克面粉,加75克玉米油和成油酥,用保鲜膜包裹后放冰箱冷藏一会。

    菠萝切小块

    直接放入锅中,不放油,加适量的白糖,小火翻炒至白糖溶化

    加入小碗小淀粉,熬制成菠萝酱。

    盛出放入碗中,备用。

    把醒发后的面团取出来,分别擀成长条。

    切成大小均匀的小剂子。

    把油酥包裹进面团中

    擀成牛舌状

    从小到大卷起后再擀一次

    反复擀两次,这样烤出来的层次分明,最后擀成长方形。

    在一端放入菠萝馅

    用另一端盖住馅料,再用叉子围着一边轧一下

    最后用刀斜着划几下,这样在烤的过程中不易破肚。

    都包好后,刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱,商场,上下火180度烤25分钟。

    掰开看看,外酥里嫩,酸甜可口。


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