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    时间:2019-10-21 18:45 爱的小食光

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    导读:时间过得真快,一下子十月就到到底了,这天气也越来越冷了。每次在饮食方面,总想吃点让身体暖和起来的菜,您是否也和我一样有这种想法呢?那么,今天就让我跟大家分享一道适合十月吃的暖身菜吧!

    说到暖身菜,您会想到什么菜肴呢?火锅?麻辣烫?不不不,今天小编要跟大家分享的是15分钟就能上桌的快手暖身菜---柠檬酸汤肥牛。这道菜吃起来清新酸爽,既没有牛肉的膻味,又可开胃暖身。

    我吃过很多不同做法的酸汤肥牛,多数酸汤以西红柿为底料,但是每次吃的时候都会吃到一股牛肉的膻味,便不想多吃几口。昨日邻居送来几颗柠檬,说是周末去果园摘的。闻着柠檬的清新香气,我就想着:用柠檬来做酸汤肥牛的底料,吃起来是什么样的感觉?而我又属于行动派,既然想了,就一定要去做。于是早上就去超市买了一包肥牛卷回来,做了这道柠檬酸汤肥牛。

    好多朋友认为,美味的菜肴做法都比较复杂或者制作的时间比较长,其实不然。因为我在做这道菜时,才花了15分钟,快手又无油烟,是一道适合上班一族的家常菜。下面把柠檬酸汤肥牛的做法分享给大家。

    【需要的食材】

    肥牛300克、柠檬1个、小米辣2个、白糖1勺、白醋1勺、清水、盐巴适量。

    【具体做法】

    第一步,柠檬用盐巴搓洗干净,再横切成薄片备用。

    用柠檬来煮牛肉,可以让牛肉保持松软的口感,同时还能消除牛肉的膻味。

    第二步,小米辣洗干净,斜刀切成段。

    关于辣椒。这种小米辣会偏辣,如果吃不了太辣的朋友,可以选择个头比较大的红辣椒,这样可以减少辣度。

    第三步,锅里加水煮开,然后把柠檬皮和小米辣放进锅里,煮10分钟。注意煮的水不要太多,差不多2碗水的量就够了。

    第四步,10分钟后往锅里倒入白醋。

    第五步,跟着加入白糖,搅拌均匀后尝一下味道,不适口再酌情调整。

    第六步,把肥牛卷放进锅里煮熟,再调入少许盐巴,拌匀后就可以关火。

    出锅前撒上香菜碎或是葱花装饰,一道怎么吃都不腻的秋日暖身菜---柠檬酸汤肥牛就做好了。

    【小食光碎碎念】

    涮牛肉的时间不宜过长,不然牛肉会煮太老了,影响口感哦。

    关于白醋和白糖的用量,由于每个人的口味都不同,这里的用量作为参考用量。大家可以在加入牛肉之前先尝一下汤的味道,合适了再下牛肉,不合适的可以酌情调整。


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